MENÚ TXUPINERA

Precio: 27€

1. COCRETAS CASERAS:

Nuestras Spare Croquets de Ibéricos

2. RISSOTTO:

De shiitakes y gambas + alga tosaka, sake y huevas

3. ATÚN ROJO:

Marinado con escabeche de manzana verde, hinojo y curry verde

4. CARRILLERAS:

De ternera + salsa choco-café, manzana caramelizada y jengibre

5. GANACHE:

De chocolate Belga + helado de mojito

Incluye Crianza o Rueda y Pan